昨日，稻香村马甸桥店，顾客们在选购月饼，该店月饼包装上印有新标。新京报记者 彭子洋 摄
一周后将迎来月饼新标实施后的首个中秋节。近期选购月饼的市民不难发现，不少月饼包装印有新标准号GB/T19855。
去年12月，国家质检总局与国家标准化管理委员会发布的月饼新标准正式实施。其中对“五仁月饼”作出明确解释：使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”，其中果仁含量不低于20%。此外，莲蓉月饼馅料中莲子含量应不低于60%，栗蓉类月饼板栗含量不能低于60%，水果类月饼水果及其制品的用量应不低于25%。
新京报记者走访发现，目前多数商家已执行新标，但各家馅料不尽相同。此外，多家厂商制作工序与往年没有变化。
对此，全国烘烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会称，新标只是推荐性标准，只要使用五种果仁为主要原料加工成馅的月饼，可称为“广式五仁月饼”。
■ 探访
新标五仁月饼配料不尽相同
近日，记者走访北京数家商场、超市后发现，五仁月饼仍是眼下市面上最畅销的品种之一，多家门店大部分品牌的月饼包装，已换上GB/T19855的新标。
“店内五仁月饼已脱销好几天了，供不应求。”物美超市（赵公口店）一位销售人员称，自己并不清楚月饼的新旧标准，“跟往常一样卖”。
该店礼盒类月饼和有包装袋的散装类月饼均已注上新标。在仅剩的一款五仁月饼包装袋上，配料五仁馅一栏写着：五仁（西瓜子仁、花生仁、葵花籽仁、芝麻仁、黑芝麻）≥20%（占馅料），并未出现新标中的核桃仁、杏仁、橄榄仁。
在百年义利（刘家窑南里店），一款售价16元的“义利五仁自来红月饼”外包装上仍印着“GB 19855”的旧标，配料表上标有“花生碎粒、松仁、核桃仁”等果仁，且“馅料含量≥35%”。该店部分散装的川酥五仁月饼，相关标识类似。
稻香村（刘家窑店）礼盒和散装月饼也都采用新标。店长称，9月1日月饼销售进入高峰，其中14元/块的五仁月饼每天能卖2000块。“一天的货可能一早上就卖完了。”该店销售员说。
这款五仁月饼配料表上写道，配有“核桃仁、芝麻、白瓜仁、杏仁、松仁等馅料，果仁含量≥20%。”但没有采用新标的橄榄仁和瓜子仁。
店内挑选五仁月饼的刘女士表示，自己知道月饼新标准，但不会刻意查看包装，“只要口味好，价格公道，是不是标准‘五仁’无所谓”。
此外，对于新标要求的莲蓉类月饼莲子含量的质量分数不得低于60%等，记者探访发现，多家商场、超市的新标莲蓉月饼，均注明馅料中莲子含量≥60%。
